Whiskey-Typen: ein vollständiger Überblick

Die wichtigsten Whiskey-Kategorien

Das Verständnis der Whiskey-Typen ist die Grundlage der Wertschätzung. Jede Kategorie hat eigene Produktionsregeln, Aromaprofile und kulturelle Bedeutung.

Single Malt Scotch

Wird zu 100 % aus gemälzter Gerste in einer einzigen schottischen Brennerei mittels Pot Stills hergestellt. Mindestens drei Jahre gereift. Single Malts zeigen den Charakter ihrer Brennerei und Region, von zarten Lowland-Stilen bis zu kraftvollen Islay-Torfmonstern.

Blended Scotch

Ein Verschnitt aus Single-Malt- und Grain-Whiskys mehrerer Brennereien. Johnnie Walker, Chivas Regal und Dewar's sind ikonische Beispiele. Blends streben nach Konsistenz und Balance und machen weltweit über 90 % der Scotch-Verkäufe aus.

Bourbon

Amerikanischer Whiskey aus mindestens 51 % Mais, gereift in neuen, ausgekohlten Eichenfässern. Bekannt für süße, reiche Aromen von Karamell, Vanille und Backgewürzen. Entgegen landläufiger Meinung kann Bourbon überall in den USA hergestellt werden, nicht nur in Kentucky.

Rye Whiskey

Amerikanischer Whiskey aus mindestens 51 % Roggen. Würziger und trockener als Bourbon, mit pfeffrigen, kräuterartigen Noten. Rye war vor der Prohibition der dominierende amerikanische Whiskey und erlebt seit 2010 eine dramatische Wiederbelebung.

Irischer Whiskey

Typischerweise für Milde dreifach destilliert, gibt es irischen Whiskey in vier Stilen: Single Malt, Single Pot Still, Grain und Blended. Der einzigartige Pot-Still-Stil verwendet sowohl gemälzte als auch ungemälzte Gerste für einen cremigen, würzigen Charakter, der sonst nirgends zu finden ist.

Japanischer Whisky

Von schottischer Tradition inspiriert, aber mit japanischer Präzision verfeinert. Japanische Brennereien produzieren eine breite Palette an Stilen im eigenen Haus, von getorft bis ungetorft, da der Fasstausch zwischen Brennereien in Japan selten ist.

Canadian Whisky

Oft unabhängig von der Getreidezusammensetzung als Rye Whisky bezeichnet, ist kanadischer Whisky meist leichter und milder als amerikanische Stile. Hauptsächlich aus Mais hergestellt, mit Roggen oder anderem Getreide zur Geschmacksgebung.