Whiskey richtig lagern

Die Investition schützen

Anders als Wein wird Whiskey in der Flasche nicht besser. Er kann sich jedoch bei unsachgemäßer Lagerung verschlechtern. Ein paar einfache Vorkehrungen bewahren die Qualität über Jahre oder Jahrzehnte.

Temperatur

Whiskey wird am besten bei stabiler Raumtemperatur gelagert, idealerweise zwischen 15 und 20 Grad Celsius. Orte mit Temperaturschwankungen — in Fensternähe, über Heizkörpern oder in Garagen — sind zu vermeiden. Extreme Hitze kann den Korken ausdehnen und zusammenziehen lassen und so die Versiegelung brechen.

Licht

Direktes Sonnenlicht ist der größte Feind des Whiskeys. UV-Strahlen bauen Aromastoffe ab und können die Spirituose innerhalb weniger Monate spürbar verändern. Flaschen gehören in dunkle Schränke, Abstellräume oder Zimmer ohne direkte Sonneneinstrahlung.

Position

Whiskeyflaschen sollten stets stehend gelagert werden. Anders als Weinkorken sollten Whiskeyverschlüsse nicht dauerhaft mit hochprozentiger Spirituose in Kontakt stehen, da dies den Korken zersetzen und Fehltöne einbringen kann. Aufrechte Lagerung verhindert dies.

Geöffnete Flaschen

Nach dem Öffnen beginnt Whiskey zu oxidieren. Eine zu drei Vierteln gefüllte Flasche bleibt ein bis zwei Jahre in gutem Zustand. Mit sinkendem Füllstand und steigendem Verhältnis von Luft zu Flüssigkeit beschleunigt sich die Oxidation. Unter einem Viertel Füllstand empfiehlt es sich, die Flasche innerhalb weniger Monate zu leeren.

Versiegelte Flaschen

Ordnungsgemäß gelagerte, versiegelte Flaschen mit intaktem Verschluss halten sich unbegrenzt. Natürliche Korken können jedoch über Jahrzehnte austrocknen, weshalb gelegentliches kurzes Umdrehen der Flasche zur Befeuchtung des Korkens die Dichtigkeit verlängern kann — jedoch nur sehr kurz.