Sauternes Barrique
Ursprung
France (Bordeaux)
Größe
225L
Frühere Inhalte
Sauternes-Dessertwein aus Bordeaux, Frankreich — genauer aus den Gemeinden Barsac und Sauternes, gekeltert aus edelfaulen Sémillon-, Sauvignon-Blanc- und Muscadelle-Trauben.
Typische Reifung
3-8
Aromabeitrag
Honigwabe, Aprikose, Pfirsich, Botrytis-Edelfäule-Charakter und üppige Süße. Elegante goldene Farbe mit parfümiertem Blütenabgang.
Über
Barriques aus französischer Eiche aus der Appellation Sauternes in Bordeaux, die zuvor edelfaule Dessertweine reiften. Der von Botrytis (Edelfäule) befallene Wein hinterlässt intensiv süße, honigartige Rückstände im Holz. Sauternes-Fassfinishes werden für ihre ätherische Süße und Komplexität geschätzt, die sich deutlich von Sherry oder Port unterscheidet. Von mehreren Premium-Scotch-Brennereien für Sonderabfüllungen genutzt.