Port Pipe

Port Pipe cask — watercolor illustration
Ursprung Portugal (Douro Valley)
Größe 650L
Frühere Inhalte Portwein aus dem Douro-Tal, Portugal — meist Ruby Port (jung, fruchtig) oder Tawny Port (fassgereift, oxidativ). Diese 550-Liter-Pipes lagerten zuvor aufgespriteten Wein, unter anderem aus Touriga Nacional.
Typische Reifung 6-18

Aromabeitrag

Rote Beeren, Pflaume, dunkle Kirsche, Schokolade und süße Traubentannine. Verleiht einen markanten rotvioletten Farbton und fruchtige Süße.

Über

Große Fässer aus europäischer Eiche, die zur Reifung von Portwein dienten — Portugals berühmtem Likörwein. Ruby-Port-Pipes verleihen lebhafte rote Frucht- und Beerennoten, während Tawny-Port-Pipes einen nussigeren, stärker oxidierten Charakter beisteuern. Das großzügige Fassungsvermögen von 650 Litern bedeutet eine langsame Extraktion, doch der verstärkte Charakter des Weins sorgt für eine starke Aromaübertragung. Port-Pipes erfreuen sich seit rund zwei Jahrzehnten wachsender Beliebtheit beim Whisky-Finishing.