Mizunara (japanische Eiche)

Mizunara (japanische Eiche) cask — watercolor illustration
Ursprung Japan (Hokkaido / Tohoku)
Größe 480L
Frühere Inhalte Mizunara (japanische Eiche, Quercus mongolica) kennt keine nennenswerte Vorbelegungstradition — diese Fässer werden eigens aus seltener, langsam wachsender japanischer Eiche aus Hokkaido gefertigt.
Typische Reifung 15-30

Aromabeitrag

Sandelholz, Räucherwerk, Kokos, orientalische Würze und dezente Blütennoten. Äußerst einzigartiger und hochgeschätzter Aromacharakter.

Über

Fässer aus japanischer Mizunara-Eiche (Quercus crispula), hauptsächlich aus Wäldern auf Hokkaido geschlagen. Mizunara ist äußerst selten und teuer — das Holz ist porös, neigt zum Auslaufen, ist schwer zu verarbeiten und erfordert über 200 Jahre alte Bäume. Der daraus entstehende Whisky entwickelt jedoch ein völlig einzigartiges Aromaprofil aus Sandelholz und Räucherwerk, das durch kein anderes Holz reproduziert werden kann. Die poröse Beschaffenheit erfordert eine verlängerte Reifung (oft 15 Jahre und mehr) für optimale Ergebnisse.