Ex-Bourbon Hogshead

Ex-Bourbon Hogshead cask — watercolor illustration
Ursprung United States / Scotland
Größe 250L
Frühere Inhalte Amerikanischer Bourbon Whiskey — dieselbe Füllung wie beim Ex-Bourbon-Barrel, jedoch im größeren Hogshead mit 250 Litern statt 200. Das weitere Verhältnis von Destillat zu Holz erlaubt eine langsamere, stärker verwobene Reifung.
Typische Reifung 6-15

Aromabeitrag

Vanille, Toffee und sanfte Eichenwürze. Die etwas langsamere Reifung im Vergleich zum Barrel erzeugt besser integrierte Aromen.

Über

Ein Hogshead entsteht durch das Zerlegen gebrauchter Ex-Bourbon-Fässer und den Wiederaufbau der Dauben zu einem größeren Fass mit neuen Böden. Das zusätzliche Fassungsvermögen von 50 Litern gegenüber einem Standardfass bedeutet ein geringeres Verhältnis von Holz zu Spirituose, was zu einer sanfteren Extraktion der Eichenaromen führt. Dies ist einer der gebräuchlichsten Fasstypen bei der Reifung von Scotch Whisky und verbindet Effizienz mit einer feinen Aromaentwicklung.